Ціни на курятину в Україні в липні злетіли вгору. Особливо подорожчали нефасовані частини — стегно, гомілка, тушка. Якщо ще в червні куряче стегно коштувало в межах 130–140 гривень, то нині воно подекуди продається по 239 грн за кілограм. Такий стрибок не лише б’є по гаманцях покупців, а й змушує експертів говорити про системні проблеми в аграрному секторі.
Подорожчання кормів і скорочення поголів’я — основні причини
Аналітики ринку зазначають, що ціни на курятину зростають насамперед через здорожчання кормових сумішей. Через війну, логістичні складнощі, дефіцит і залежність від імпортних компонентів вартість корму для птиці зросла в рази. А це напряму впливає на собівартість м’яса, адже витрати на утримання птиці — один із головних чинників формування ціни.
Крім того, в Україні спостерігається загальне скорочення поголів’я як свиней, так і великої рогатої худоби. Це призвело до зменшення пропозиції м’яса на внутрішньому ринку. У результаті — попит перевищує пропозицію, і ціна йде вгору.
Огляд цін: скільки коштує м’ясо в магазинах
Моніторинг цін у великих торгових мережах показує чітку тенденцію до зростання:
- Куряче стегно: у Novus — від 149 грн/кг, у Megamarket — до 159 грн. В окремих торгових точках — до 214–239 грн за кілограм. Це понад +15 грн до середнього показника червня.
- Гомілка куряча: додала у ціні близько 4 грн. У Novus — 79,99 грн/кг, у Megamarket — до 109 грн.
- Куряча тушка: в середньому подорожчала на 3 грн — до 119,75 грн/кг. У Megamarket — 125,5 грн, у Novus — 114 грн.
І це лише початок, кажуть у Ukrainian Agribusiness Club. За прогнозами аналітиків, ціни на всі види м’яса до кінця літа можуть зрости ще на 5–7%.
Наслідки для споживача і ринку
Зростання цін на продукти харчування — передусім удар по малозабезпечених родинах. Курятина — базовий продукт у раціоні українців, особливо для тих, хто не може дозволити собі яловичину чи свинину. Тож подорожчання навіть на кілька гривень стає суттєвим при щотижневих закупівлях.
Покупцям уже зараз варто переглядати свої харчові звички: шукати акції, обирати менш популярні частини птиці або закуповуватись гуртом. Для мешканців сіл — це також поштовх до розвитку власного господарства.
Водночас виробники намагаються втримати баланс: оптимізують витрати, шукають дешевші аналоги кормів, скорочують витрати на логістику. Але без державної підтримки — грантів, доступного кредитування, стабільної податкової політики — втримати ціни на прийнятному рівні буде вкрай складно.
Чи є шанс на зниження цін?
Поки ні. Проблема не лише в сезонному факторі. Це глибша системна криза, викликана війною, економічною нестабільністю, слабкою державною підтримкою аграріїв і знищеною інфраструктурою. Умовно дешеве куряче м’ясо, до якого українці звикли, може остаточно стати історією.
Якщо ситуація з кормами, імпортом, логістикою й електропостачанням не зміниться — ціни не просто не впадуть, а продовжать рости. А ринок може переформатуватись: зникне частина дрібних виробників, залишаться лише великі м’ясокомбінати, які диктуватимуть свої умови.
Для споживача це означає одне — готуватись до постійного зростання витрат. І головне — уважно стежити за етикетками, щоб не переплатити за продукт сумнівної якості.